생강은 우리나라 뿐만 아니라 세계에서도 인정받는 슈퍼푸드 중 하나입니다. 생강은 특유의 알싸한 맛과 향 덕분에 호불호가 갈리는 음식이기도 하지만 건강상의 이점이 매우 많은 식품이기 때문에 꾸준히 섭취하면 좋습니다. 특히나 겨울철 감기 예방 및 완화에 효과적이며 면역력 증진 등 다양한 효능을 가지고 있다고 알려져있습니다. 이렇게 좋은 생강이지만 매운맛이라는 단점아닌 단점덕분에 먹기 꺼려하시는 분들이 많은데요, 그런 분들을 위해 좀 더 맛있게 먹을 수 있는 방법을 소개해드리겠습니다.
생강의 효능엔 어떤것들이 있나요?
먼저 첫번째로는 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어서 수족냉증 개선에 도움이 됩니다. 두번째로는 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압 같은 성인병 예방에 탁월하며 세번째로는 진저롤 성분이 함유되어있어 체내 염증을 제거하는데 큰 도움이 된다고 합니다. 네번째로는 쇼가올 성분이 들어있어서 살균작용을 도와주며 마지막으로는 위액분비를 촉진시켜 소화불량 증상을 완화시키는 데 좋다고 합니다.
어떤 방식으로 먹는게 좋을까요?
우선 생으로 드시는건 추천드리지 않습니다. 왜냐하면 맵고 아린맛이 강하기 때문에 위장에 자극을 줄 수 있으며 열을 내는 특성상 체질에 맞지 않는 사람에게는 좋지 않기 때문입니다. 따라서 꿀에 절여 차로 마시거나 청으로 만들어 먹으면 좋은데요, 이 때 주의해야할 점은 설탕 대신 꿀로 만들어야한다는 점입니다. 또한 껍질째 먹어야 영양분 손실 없이 드실 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
보관방법은 어떻게 되나요?
일반적으로 실온 보관시 2개월 이내에 드셔야 하며 냉장 보관시 1년까지도 괜찮다고 합니다. 다만 곰팡이가 생길 수 있으므로 밀봉해서 보관하시고 가급적 빨리 드시기 바랍니다.
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